Житель села Троица Александр Николаевич Кузнецов передал в дар местной библиотеке-музею раритетный предмет крестьянского быта – ручную маслобойку. Сегодня это почти забытое приспособление для получения масла из сливок, сметаны жирностью не менее 25 проц. или чуть скисшего молока. 

Механическую сепарацию (взбалтывание) осуществляли мутовкой. В результате сбивания получалось сливочное масло и пахта (жидкость), называемая в народе «маслянкой». Ее сливали и впоследствии использовали для приготовления домашних оладий, блинов и другой выпечки. Сжимая вручную небольшие комочки масла, его сминали, чтобы вытеснить оставшиеся после сбивания капли пахты и пузырьки воздуха. Полученный кусок требовалось положить на сито, чтобы с него стекли остатки пахты, а затем промыть чистой холодной водой. И вот натуральное деревенское сливочное масло готово! 

Любовь ТРУШНИКОВА,

зав. Троицкой библиотекой-музеем.