Как сервировать фуршет

Фуршет всегда считался самым изысканным видом банкета – здесь подаются только легкие закуски и царит самая непринужденная обстановка. При этом, закуски могут быть как холодными, так и горячими, а еще уделяется внимание напиткам и десертам. Так какие же правила нужно соблюдать при подготовке фуршета?

Закуски здесь лучше всего подавать порционно, чтобы их можно было взять рукой или вилкой. Еду для фуршета готовить нетрудно, она не отнимает много времени. Однако стоит помнить, что блюда должны быть приготовлены качественно и быть вкусными даже в холодном виде. Еще одно правило фуршета – сочетаемость напитков и закусок.

Чтобы понять, как правильно накрывается фуршетный стол, можно потренироваться, накрывая кофейный либо чайный столик. Вы сразу поймете, почему это достаточно сложное, но при этом интересное занятие. Так, к чайному сервизу нужно уметь правильно подбирать салфетки и скатерти. Кроме того, человек, который накрывает такой стол, должен понимать законы гармоничной расстановки на столе вазочек с фруктами и сластями – а это тоже требует определенных навыков.

Вы можете попробовать несколько вариантов сервировки – возьмите один и тот же сервиз и дополните его несколькими последовательными версиями оформления. Можете продемонстрировать все эти варианты знакомым и спросить их мнение – что, как им кажется, выглядит наиболее удачным?

Можно испытать свои навыки и в оформлении шведского стола. Сюда выставляются бутерброды, небольшие салаты, холодные закуски, не обойтись и без напитков. Но если для фуршета вы выставляете приборы в расчете на каждого гостя, то для шведского стола это не обязательно – вы просто складываете горкой вилки, ножи и тарелки, а гостям придется обслуживать себя самостоятельно.

Конечно, обращайте внимание и на скатерти с салфетками, поскольку от правильного оформления во многом зависит внешний вид сервированного стола, независимо от того типа застолья, который вы затеваете.

Немалую помощь в сервировке фуршетного стола вам могут оказать журналы, фильмы, реклама и тогда банкеты недорого будут. Вы всегда можете найти что-либо интересное, если будете внимательнее приглядываться к изображениям. Таким образом, можно почерпнуть немало любопытных решений как для сервировки, так и для оформления того или иного блюда. И не забывайте, что тренировки помогут вам приобрети нужные навыки. Ведь украсить стол можно по-разному, было бы желание и заинтересованность. К числу столовых украшений можно одинаково отнести как столовые приборы, сервизы, салфетки и скатерти, так и тарелки с красиво оформленными блюдами.